Многие из нас тянутся к плитке шоколада, когда нам плохо. но, согласно новому очень тщательному исследованию, которое провели учеными отдела пищевых продуктов и питания Колледжа экологии человека Сеульского национального университета, несколько плиток темного шоколада действительно могут поднять нам настроение. Это особенно важно во время эпидемии COVID 19.
Исследователи в Корее обнаружили, что взрослые, которые съедали в общей сложности 30 граммов 85-процентного темного шоколада в день, были намного счастливее по сравнению со взрослыми людьми, которые ели шоколад с меньшим содержанием какао или вообще не ели шоколад. 30 граммов — это примерно треть 100-граммового прямоугольника качественного темного шоколада.
Считается, что улучшение настроения было связано с микробными изменениями в кишечнике от употребления такого шоколада. Это исследования были сделаны на основании многочисленных и тщательных исследований образцов фекалий людей, которые ели шоколад.
Однако польза была обнаружена только при употреблении шоколада, содержащего 85 процентов какао, а не популярных лакомств из молочного шоколада от Cadbury и Nestlé, которые следует есть
в умеренных количествах.
Шоколадные продукты с высоким содержанием какао, как правило, лучше для вас, потому что они содержат меньше сахара, жира и других добавок, таких как красители и пальмовое масло. 85% темного шоколада означает, что 85% продукта состоит из вещества какао-бобов.
Исследователи в Корее обнаружили, что взрослые, которые съедали в общей сложности 30 граммов 85-процентного темного шоколада в день, были намного счастливее по сравнению со взрослыми людьми, которые ели шоколад с меньшим содержанием какао или вообще не ели шоколад. 30 граммов — это примерно треть 100-граммового прямоугольника качественного темного шоколада.
Считается, что улучшение настроения было связано с микробными изменениями в кишечнике от употребления такого шоколада. Это исследования были сделаны на основании многочисленных и тщательных исследований образцов фекалий людей, которые ели шоколад.
Однако польза была обнаружена только при употреблении шоколада, содержащего 85 процентов какао, а не популярных лакомств из молочного шоколада от Cadbury и Nestlé, которые следует есть
в умеренных количествах.
Шоколадные продукты с высоким содержанием какао, как правило, лучше для вас, потому что они содержат меньше сахара, жира и других добавок, таких как красители и пальмовое масло. 85% темного шоколада означает, что 85% продукта состоит из вещества какао-бобов.
Остальные 15 процентов, как правило, состоят из сахара, заменителя ванили и других не натуральных экстрактов.
Молочный шоколад состоит из какао-бобов, какао-масла, сахара и сухого молока.
По закону США плитка молочного шоколада должна содержать только 10% какао; в ЕС это число составляет 20%.
Какао, используемое в производстве шоколада, богато клетчаткой, железом и «фитохимическими веществами» — мощными химическими соединениями, содержащимися в растениях, которые, как известно, поддерживают иммунную систему и снижают риск таких заболеваний, как рак, деменция, артрит, сердечные заболевания и инсульт.
Важное значение имеет, какие сублимированные натуральные ингредиенты входят в состав шоколада.
Они значительно повышают эффективность воздействия шоколада на здоровье человека.
Поэтому лучше употреблять ремесленный шоколад Крю, который имеет высокое содержание какао бобов.
Как говорится, чем больше, тем лучше.
Для молочного шоколада - это более 50%.
Для тёмного шоколада - более 65%.
При этом молоко может быть заменено на очень полезный ингредиент - кокосовое молоко.
Молочный шоколад состоит из какао-бобов, какао-масла, сахара и сухого молока.
По закону США плитка молочного шоколада должна содержать только 10% какао; в ЕС это число составляет 20%.
Какао, используемое в производстве шоколада, богато клетчаткой, железом и «фитохимическими веществами» — мощными химическими соединениями, содержащимися в растениях, которые, как известно, поддерживают иммунную систему и снижают риск таких заболеваний, как рак, деменция, артрит, сердечные заболевания и инсульт.
Важное значение имеет, какие сублимированные натуральные ингредиенты входят в состав шоколада.
Они значительно повышают эффективность воздействия шоколада на здоровье человека.
Поэтому лучше употреблять ремесленный шоколад Крю, который имеет высокое содержание какао бобов.
Как говорится, чем больше, тем лучше.
Для молочного шоколада - это более 50%.
Для тёмного шоколада - более 65%.
При этом молоко может быть заменено на очень полезный ингредиент - кокосовое молоко.
