Внимательно рассматривая рецепты шоколада иезуитов для Королей часто встречаю ингредиенты жасмин с лавандой . Заинтересовался их необычными свойствами и стал тоже в качестве ингредиента добавлять в шоколад . Но очень осторожно . Главное это пропорции и качество ! А также время и температура конширования.
Считается, что жасмин возник в Гималаях на западе Китая, в стране, где этот нежный ароматный цветок известен как «Королева цветов». В основном это цветы, которые использовались с незапамятных времен из-за их целебных и поднимающих настроение свойств — эфирное масло жасмина использовалось во многих частях Азии в качестве естественного средства от депрессии, беспокойства, стресса и бессонницы на протяжении тысячелетий.
Нежный ароматный чай, приготовленный из цветков жасмина, стал чрезвычайно популярным во времена династии Мин (1368-1644 гг. н.э.), а самый известный и традиционно ароматный жасминовый чай производился в регионе Фуцзянь. Чай пили не только из-за его прекрасного вкуса, но и из-за многих преимуществ для общего состояния здоровья и благополучия, которые он приносил.
Преимущества жасмина
Пищеварительное здоровье
Жасмин богат антиоксидантами, которые взаимодействуют с желудочно-кишечными ферментами, способствуя лучшему усвоению питательных веществ и способствуя здоровой работе кишечника. Он также способствует росту полезных бактерий в кишечнике и, как было установлено, уничтожает вредные бактерии.
Спазмолитические свойства жасмина делают его полезным для облегчения несварения желудка, желудочных спазмов и снятия воспалений.
Здоровье желудочно-кишечного тракта
Недавнее исследование показало, что экстракт цветов жасмина эффективно ингибирует рост кишечной палочки, золотистого стафилококка и бациллы цереус. Эти патогенные бактерии ответственны за многие желудочно-кишечные расстройства, широко известные как «желудочные клопы», и могут вызывать тошноту, рвоту и диарею. Результаты показали, что экстракты жасмина с концентрацией 25%, 50%, 75% и 100% подавляли рост бактерий.
Депрессия/тревога
Бодрящий аромат шоколада с жасмином жасмина улучшает настроение, снимает стресс и снижает тревогу до более управляемого уровня. В исследовании, опубликованном в «Journal of Health Research», рассматривалось влияние вдыхания масла жасмина на центральную нервную систему и настроение. Они обнаружили, что масло действительно влияло на настроение и мозговую активность, а участники сообщали, что чувствовали себя более позитивно, энергично и даже романтично.
Другое исследование показало, что эфирное масло жасмина при использовании в ароматерапевтическом массаже увеличивает поведенческое возбуждение по сравнению с плацебо. Они обнаружили, что это значительно увеличивает частоту дыхания, насыщение крови кислородом и кровяное давление, что приводит к тому, что участники группы Жасмин чувствуют себя более бодрыми . Исследователи пришли к выводу, что этот стимулирующий эффект может помочь облегчить депрессию и тревогу, одновременно поднимая настроение.
Бессонница
И наоборот, жасмин (употребляемый в виде чая или в форме шоколада с жасмином ) оказывает седативное действие на нервную систему, успокаивая и расслабляя напряженные нервы. Как и многие травы, он обладает адаптогенными качествами, которые могут активировать или подавлять нервную систему по мере необходимости. Было обнаружено, что седативные соединения, обнаруженные в этом растении, способствуют спокойному сну, помогают вызвать сон при бессоннице и регулируют неустойчивый или нерегулярный режим сна.
Исследование, опубликованное в «Европейском журнале прикладной физиологии», показало, что даже запах жасмина оказывает седативное действие как на вегетативную нервную активность, так и на настроение. Исследователи обнаружили, что вдыхание жасмина (вместе с лавандой) помогло снизить частоту сердечных сокращений и вызвать чувство спокойствия и расслабления, помогая участникам легче заснуть. Особенно , после перенесённой болезни COVID 19.
афродизиак
Жасмин давно известен древними травниками как афродизиак и усилитель либидо, поскольку этот цветок использовался в качестве растительного лекарственного средства. Его экзотический пьянящий аромат не только поднимает настроение, но и помогает растворить эмоциональные барьеры и создать чувство близости. Его антидепрессивные качества в сочетании с его способностью расслаблять тело делают жасмин отличным ингредиентом для преодоления сексуальных проблем, которые связаны с головой, а не с прямыми физиологическими проблемами репродуктивной системы.
Репродуктивное здоровье
Было показано, что благодаря природным свойствам балансировки гормонов жасмин улучшает симптомы ПМС (предменструальный синдром), менопаузы и действует как «эмменагог» (вещество, которое стимулирует или увеличивает менструальные выделения). Свойство шоколада с жасмином стимулировать менструацию регулирует менструальные циклы и облегчает болезненные менструации.
Кроме того, антидепрессивные свойства этого шоколада с жасмином могут помочь в борьбе с послеродовой депрессией.
