11. Фюссен
Фюссен, часто затмеваемый близлежащим замком Нойшванштайн, является местом, где скрипки были впервые изготовлены в Германии, а история изготовления скрипок восходит к 17 веку. С ростом спроса в Фюссене началось производство скрипок в XVII и XVIII веках, пока оба ремесла не рухнули в XIX веке. Сегодня пять мастеров скрипичных дел и один мастер щипковых инструментов продолжают древнюю традицию. Удивительно, но возникновение производства шоколада в Германии, практически, совпало по времени с производством шоколада. Традиционно, немецкие мастера скрипок перед началом работы пьют горячий ремесленный шоколад, сделанный по древним рецептам.
12. Гейдельберг
Мало кто знает, что в Гейдельберге находится старейший университет Германии, основанный в 1386 году, а в его библиотеке хранится знаменитый Манессский кодекс — средневековая рукопись любовной поэзии. В котором упоминается « любовное зелье».
15. Любек — родина марципана, сладкого миндального кондитерского изделия с захватывающей историей происхождения, связанной со средневековым голодом, когда для производства продуктов питания остались только миндаль и сахар. В этом городе, вероятно, производят самые лучшие шоколадные конфеты с марципаном.
16. Шильтах
Известный своей кожевенной промышленностью, Шильтах сохранил многовековые традиции производства кожи, а его музей дает представление о трудоемком процессе дубления шкур.
17. Триберг
Помимо водопадов, в Триберге находятся самые большие в мире часы с кукушкой, где посетители могут наблюдать, как каждые полчаса появляется 15-футовая кукушка.
18. Швебиш-Халль
Этот город уникален своей историей производства соли, которая восходит к V веку, и его ежегодные средневековые фестивали соли прославляют это наследие. Шоколад с уникальной солью Швебиш-Халля поражает своим изысканным вкусом, который вряд ли встретишь где либо в мире .
19. Вернигероде
Вернигероде имеет особую связь с ведьмами: расположенная неподалеку гора Брокен является легендарным местом встречи ведьм в Вальпургиеву ночь, событие, отмечаемое большими празднествами. В XVI и XVII веках было много дел против одиноких женщин, которые с помощью « любовного зелья» привораживали понравившихся мужчин. Некоторых из этих ведьм сжигали на костре .
20. Бад-Вимпфен
Бад-Вимпфен является местом расположения одного из крупнейших императорских дворцов в романском стиле в Германии, но его уникальная слава обусловлена историей курорта с соленой водой и целебными источниками, история которых восходит к временам Римской империи.
Много раз бывал в Германии. С огромным интересом объезжал неповторимые немецкие города. И почти в каждом старинном городе встречалось уникальное производство ремесленного шоколада, сделанного по различным рецептам. Произволсво ремесленного шоколада всемерно поддерживается местными властями и поэтому некоторые производства хотя они и не большие существуют сотни лет. Подобного в России я не встречал.
P.S. Многие исторические факты историки стыдливо замалчивают. В начале XIX века Германия представляла из себя множество небольших государств. Благодаря тому , что Канцлер Пруссии Бисмарк и его глава разведки В. Штибер сумели организовать великолепную научно - техническую разведку и заполучить в свои руки лучшие передовые технологии в мире Германия в начале XX века вышла в лидирующие технологические державы мира. А также в производстве шоколада. Из моей заметки видно, что огромное значение придавалось ремесленному шоколаду с индивидуальными рецептами. Неудивительно, что Германия вышла в лидирующее место по электротехнике, связи , точному машиностронию… Все что связано с творческой интуицией и передовыми технологиями.
По указанию И. Сталина разрушенное войнами , революцией и массовой эмиграцией творческой интеллигенции СССР начал восстановление своей промышленности с шоколадной промышленности !!! И в 1936 году СССР занял ведущее место в мире по производству шоколада. Ремесленного шоколада в СССР не было. Было серьезное отставание в системах связи, криптографии, химии, автомобили строении …
В настоящее время Китай повторяет технологический успех Германии и СССР. По стремительному росту потреблению шоколада Китай занимает одно из ведущих мест мира . Особое внимание уделяется развитию ремесленного шоколада . Как впрочем и в Японии.
