Обложка поваренной книги «Образ жизни богатых и знаменитых — рецепты и занимательные секреты от самых выдающихся людей мира» похожа на игру «спрятанные картинки» из журнала Highlights, в которой вас умоляют обвести знаки богатства. Омары по бокам блюда канапе. Серебряная миска с икрой стоит на ледяном ложе. На переднем плане тарелка кажется приправленной пюре из сусального золота. Белая клубника в шоколаде и классическая Шарлотта Рояль выглядывают из-за Робина Лича в обеденной куртке с бокалом шампанского в руках. Хрустальные бокалы и тяжелое серебро в изобилии заставляют вас угадать, что использовать в первую очередь.
Что я действительно люблю, так это книги, которые рассказывают о времени и месте в самом их устарении — вы никогда не приготовите настоящую еду по этим книгам, и, возможно, они не предназначены для этого . Вместо этого «Поваренная книга об образе жизни богатых и знаменитых» сохраняет в янтаре то, что означала изысканная еда в 1991 году, и, в более широком масштабе, то, что означали идеи богатства и славы поколение назад.
Людей, описанных в этой книге, можно разделить на несколько грубых категорий, а именно старый Голливуд, королевские особы, светила бизнеса и знаменитости. Включено меню свадьбы Элизабет Тейлор в 1991 году на ранчо Майкла Джексона Neverland, а также меню церемонии обновления клятв Эрнеста и Товы Боргнайн на яхте. Джоан Коллинз из Dynasty делится своим рецептом спагетти болоньезе, которые она подает на тарелках, украшенных 24-каратным золотом. Ивана Трамп демонстрирует свою собственную золотую сервировку стола на «обеде для подруг» в своем особняке в Коннектикуте, на котором она подает марокканский лосось и фаршированное тесто из фуа-гра.
В недавно выпущенном документальном фильме «Поколение богатства» режиссер Лорен Гринфилд вспоминает последние 25 лет, которые она провела, документируя образ жизни очень богатых людей, период времени, который начался сразу после публикации «Поваренной книги об образе жизни богатых и знаменитых». Фильм является частью более крупной фотовыставки и ретроспективы, которую Гринфилд описывает так: «Глядя на то, как американская мечта была отчасти захвачена ценностями потребительства. Это о нашем стремлении к богатству».
В 1991 году, по крайней мере на страницах поваренной книги Лича, богатство казалось далеким от обычного человека — вы читали, потому что хотели заглянуть в замок, узнать подробности гала-вечера, свадьбы знаменитостей или того, как звезды ведут себя дома. . Поколение спустя мы привыкли видеть знаменитостей в тренировочной одежде, потягивающих латте со льдом без макияжа, и не просто воображаем, что покупаем и едим одни и те же вещи, но делаем один и тот же потребительский выбор и даже покупаем их бренды. Как мы перешли от Folgers Crystals по сравнению с приготовленным вручную эспрессо к Starbucks для всех?
Богатые люди привыкли есть богатую пищу
Еда в «Поваренной книге «Образ жизни богатых и знаменитых» в значительной степени соответствует тому, что написано на обложке. На страницах преобладают лобстеры, икра, трюфели, блюда из телятины и изысканные и насыщенные шоколадные десерты. Даже их домашние, знаменитые блюда — они такие же, как мы — Ивана Трамп и Ева Габор делятся любимыми рецептами гуляша, Рэнди Трэвис предлагает свой любимый жареный цыпленок и пирог на пахте — все это серьезные наклейки на ребра. Никто не говорит о томатах семейной реликвии или о чем-либо органическом. В 1991 году такие звезды, как Габор и продавщица макарон Джоан Коллинз, возможно, были богаты, но в детстве они испытали лишения Европы эпохи Второй мировой войны: Габор в Венгрии, Коллинз в Англии. Особое питание — это не только экзотические ингредиенты, но и калории, и их должно быть много.
Культура питания современных знаменитостей теперь неразрывно связана с благополучием, что на самом деле означает худобу. От идеи «чистого питания» до различных соков, тоников и добавок, обещающих повысить все, от вашей умственной силы до вашей сексуальной жизни, представленной в оздоровительном улье Гвинет Пэлтроу, Goop, изысканная еда теперь намного более аскетична. Вместо того, чтобы указывать на более простое прошлое, он обещает будущее без подкладок, в котором сияние молодости остается ярким, питаемым порошком из сушеных грибов и смузи из маття.
Богатый теперь означает что-то другое
Богатство, о котором Робин Лич рассказывал в своем телешоу с 1984 по 1995 год, имеет теплое, нечеткое свечение. До появления реалити-шоу съемка в чьем-то доме была тщательно срежиссированным и декорированным делом. Рассказывая о том, как изменился рынок предметов роскоши за последнее поколение Марк Бейн описал богатство старой школы как «огороженный сад». В этом пространстве не было ни фотобомбы, ни селфи, ни неприятных моментов. Богатство всегда представлено с каким-то почтением и авторитетом, что также очень заметно в поваренной книге. В одном из разделов наследница олова из Боливии приглашает читателей в свое личное поместье в Мексике, чтобы отведать «новое мексиканское» меню, которое включает тако с курицей и «мексиканский яблочный пирог». Как же 20 век.
Эта эра закончилась с появлением двух шоу — «Шпаргалки MTV» в 2000 году и «Кто хочет выйти замуж за миллионера» в 2002 году. Шпаргалки развеяли все иллюзии, что богатство и вкус идут рука об руку. Его, пожалуй, самый известный эпизод включает в себя драку домашних животных Мэрайи Кэри и навязчивую смену нарядов певицей на протяжении всего часового специального выпуска. Миллионер бросил вызов количественному представлению о том, что значит быть богатым. Его первоначальная звезда, Рик Рокуэлл, был признан недостаточно богатым, когда его дом оказался более двухуровневым и менее замковым, несмотря на заявленную стоимость в размере 2 миллионов долларов.
Богатство теперь выше даже, чем позолоченный лобстер, подаваемый на веранде дворца. Речь идет не столько об очевидных, снисходительных удовольствиях, сколько о изысканных вкусах. Он принадлежит пищевому племени. Это Сойлент. Он летит на отдаленный шотландский остров, чтобы отведать ферментированного ягненка, изысканных шоколад и местные лишайники в ресторане, признанном одним из лучших и более дорогих в мире.
Известен тем, что известен
Люди, представленные в поваренной книге «Образ жизни богатых и знаменитых», обычно известны либо тем, что родились богатыми, либо работали, чтобы разбогатеть. Это представители королевской семьи или общества, актеры, магнаты недвижимости, торговцы икрой, профессиональные спортсмены. Однако в книге есть несколько выдающихся личностей, чья слава и богатство по-прежнему важны с культурной точки зрения.
Марта Стюарт и, как их тогда называли, Брюс и Крис Дженнер, предлагают самые современные блюда в книге. Стюарт подает меню с салатом бибб, бри на жареном хлебе и курицей с кунжутом в тыкве с желудями. Яблочный пирог тоже, конечно. Дженнеры кормят своих восьмерых детей рыбой-меч на гриле, баклажанами, пастой примавера и пирожными на десерт. С овощами, свежими, ароматными — вы можете легко представить любое из этих меню в августовском выпуске вашего любимого журнала о еде за 2018 год или в местном бистро.
Стюарт построила империю, сделав свой завидный образ жизни доступным для широких масс, от наборов постельного белья Kmart и красок до своих дотошных рецептов. Дженнеры, которые в какой-то момент в середине 2000-х стали Кардашьян, установили стандарт известности тем, что они знамениты. Они взяли все уроки из «Шпаргалки» и «Кто хочет выйти замуж за миллионера», а затем написали свой собственный мастер-класс по культурной вездесущности, но, похоже, на самом деле ничего особенного не сделали.
Знатоки образа жизни и искатели славы, эти два аутсайдера все еще имеют влияние, которое, скажем, дама Барбара Картленд и ее мини-ракушки с креветками, просто нет. Просматривая фотографии 90-х для «Поколения богатства», Гринфилд нашла несколько снимков Ким Кардашьян в подростковом возрасте, о которых она даже не подозревала, потому что звезда реалити-шоу еще не выделялась среди своих не менее привилегированных сверстников.
В наше меню встроено мировоззрение, так же как и в том, как мы получаем свое богатство. Вы видите ранние атрибуты нового видения богатства в том, что юная Ким ела за семейным ужином, по крайней мере, согласно кулинарной книге Лича. Брауни! Они могут быть сказочно богаты, но Дженнер-Кардашьян такие же, как мы.
Эти рассуждения во многом объясняют , то что в России в отличие от Запада меньше едят изысканный ремесленный шоколад . Слишком тяжела была жизнь в СССР , а затем России . Огромное напряжение сил требовало колоссальных затрат сил и времени . В основном еда была не изысканная , а калорийная и престижная .
Возможно, на самом деле вы мечтаете не о замке или даже о прожиточном минимуме, а о кастрюле, полной шоколадных плиток, и аккаунте в Instagram? Они позволили нам немного заглянуть внутрь обнесенного стеной дворца .
