Продукты-конструкторы
Сейчас все ассоциируют высокое качество продуктов только с их внешнем видом и перечнем ингредиентов в них. Т.е., если продукт вкусный, пахнет хорошо, выглядит красиво, значит он качественный. Я ничего не имею против. Продукты должны быть вкусные, красивые и ароматные. Но это не главные их свойства!⠀Вы хотите, чтобы продукт всегда был одинаковым на вашем столе. Это заставляет производителей гнаться за тем, чтобы продукты питания соответствовали «потребительским стандартам». Забывая о пользе, которую они должны приносить для организма человека. В итоге мы получаем рафинированные продукты, которые полностью лишены питательных веществ. Более того, в них содержится огромное количество химических добавок и усилителей вкуса, что может катастрофически влиять на здоровье людей. Такие продукты совершенно не полезные, а порой и опасные для здоровья. Обучать покупателя - то, чем занимаюсь я, - это долго, сложно, трудозатратно. Проще дать то, что он хочет, ведь покупатель - не эксперт. Он выбирает, основываясь на «потребительских свойствах» и на внешнем виде упаковки. Работа с натуральными ингредиентами для шоколада - это всегда огромные сложности. Поэтому мало кто этим занимается. Надо точно определить, какой продукт качественный, а не подделка поставщика, который хочет заработать огромные деньги, предлагая "элитный" ингредиент ! Прибыль любыми путями, в том числе фальсификация типов и места производства дорогостоящих ингредиентов. Я предлагаю оценивать качество продуктов питания не только по их внешнему виду и упаковке, но и по их свойствам, и той пользе, которую они приносят для организма. Для этого надо изучать, как работает наше тело и мозг. И главное, как взаимодействуют между собой все ингредиенты шоколада и по какой технологии они производятся. Если ориентироваться только на потребительские свойства процент содержания какао, сахара, упаковку - то мы будем получать рафинированные продукты - "конструкторы", которые делаются из составных частей. Ими сейчас завален рынок и они не приносят никакой пользы, кроме пустых калорий. Фактически, это химические бомбы, которые делают из людей инвалидов вкуса и запаха. Такие продукты приводят к дефициту питательных веществ и многим серьёзным проблемам в организме.