По прогнозам Grand View Research, Inc., рынок шоколада в Северной Америке (США, Канада, Мексика) вырастет на 4,7% к 2025 году, при этом спрос на кондитерские изделия, особенно сезонные, и другие категории продуктов с использованием шоколада вырастет на 4,7%. и продукты с высоким содержанием какао, как ожидается, также увеличат продажи шоколада. Grand View ожидает, что продажи темного шоколада увеличатся на 7,5% с точки зрения выручки, в то время как в секторе деликатесов ожидается рост на 4,8% в течение прогнозируемого периода.
«Увеличение продаж в Европе, на Ближнем Востоке и в Африке приведет к росту мировых продаж шоколада премиум-класса на 7 миллиардов долларов к 2022 году», — говорится в отчете Technavio. Их аналитики определили «растущую премиальность шоколада как один из основных факторов, стимулирующих рост рынка шоколада. Поставщики, особенно в Китае, Индии и Бразилии, предлагают новые сорта шоколада для улучшения дифференциации, персонализации и премиализации шоколада.