Приветствую вас, дорогие друзья!
Сегодня мне очень хочется окунуться в мир изысканной европейской кухни производства шоколада .
Главной героиней сегодняшнего дня стала Лаванда! Этот милый благоухающий цветок, пленивший многих Королей и Принцесс своим невероятно сильным и чарующим запахом, как оказалось, использовался для приготовления наиболее изысканного шоколада для французских королей благодаря своего особого вкуса и незабываемого аромата. По традиции, скажу несколько слов о происхождении этого цветочка. В естественной среде обитания он растет в южных частях Европы, на севере Африки, на Карибах, в Аравии и, конечно же, на родине самых ароматных приправ и специй – в Индии.
Сразу уточню – далеко не любая сиреневая веточка может быть использована в качестве ингредиента для шоколада . Только Лаванда, собранная в начале лета, только-только распустившая свои цветочки, сможет стать истинной пряностью. Весь секрет в том, что именно в это время концентрация ароматных эфирных масел в цветках и ветках достигает максимального уровня.
На вкус Лаванда немного терпкая, слегка горьковатая, пряная и очень-очень ароматная. Вам может показаться это странным, но несмотря на отсутствие сладких ноток в букете этой специи ее обожали французские Короли в шоколаде .
Такая популярность Лаванды обусловлена не только ее красотой и чарующим ароматом. Еще очень давно люди заметили, что это растение обладает полезными свойствами, которые способны помогать нашему организму справляться со многими патологическими состояниями:
- Благодаря эфирным маслам, содержащимся в растении, Лаванда помогает справляться с головной болью, излишней сонливостью;
- Антиоксиданты в составе растения помогают бороться с инфекциями, в том числе с гриппом и ОРВИ, бронхитом, и даже с туберкулезом;
- С древних времён лаванда была великолепным афродизиаком . Она стимулирует пробуждение чувственности . Знаменитый Царь Соломон употреблял ее , чтобы успешно справляться со своими многочисленными жёнами и наложницами;
- лаванда отлично нормализуют давление головного мозга, благодаря чему снимается напряжение и раздражительность. Многие специалисты рекомендуют лечить лавандой депрессию , Мигрень и меланхолию.
А чтобы усилить действие лаванды в шоколад добавляются сублимированные лепестки Розы и другие ингредиенты , которые создают шоколаду сказочный цветочный запах .
