Как и персонажи фильма «Шоколад», шоколад сам по себе приобретает множество различных характеристик по мере углубления истории: он может быть дьявольским в своей привлекательности, вызывать блаженную радость или утешать мучительные печали. Во всех отношениях он является катализатором перемен и поэтому становится опасностью и угрозой статус-кво.
Заинтригованная таким могуществом и силой шоколада Жюльет Бинош захотела узнать все о шоколаде. И стала посещать компании и школы, где производился и изготавливался шоколад.
«Я всегда любила шоколад, но в фильме «Шоколад» шоколад становится намного больше, чем просто сладкий вкус. Он вызывает у людей ранее неведанные ими эмоции: сострадание, честность, заботу о других людях» — говорит Бинош.
Бинош побывала на нескольких известных французских шоколадных фабриках и училась у специалиста по шоколаду Вальтера Биенца, готовясь сыграть шоколадного волшебника Вианну. Она также пробовала кондитерские изделия со всех концов земли и читала о происхождении шоколада майя как «пищи богов».
«Сначала я спросила Джоан Харрис, почему она выбрала шоколад в качестве метода Вианны, который кардинально меняет сознание людей. И она объяснила, что шоколад имеет тысячелетнюю историю и был любимым напитком выдающихся людей, которые изменяли историю этого мира», — сказала Бинош. «Меня это заинтересовало. Шоколад есть в Азии, Африке и Южной Америке, но я обнаружила, что вкус каждого из них отличается, и каждый, несет в себе свою особую энергию».
Консультант фильма Уолтер Биенц согласен. «Я всегда верил, что шоколад увеличивает жизненную энергию человека. Это, безусловно, очень мощный афродизиак. И он может вывести эмоции на первый план». Такого же мнения придерживается известный английский историк кулинарии Ричард Фитч, внимательно изучивший архивы рецептов шоколада английских королей, начиная с XVI века в том числе Короля Англии Вильгельма III. Он обнаружил, что приведенные сведения в фильме «Шоколад», в котором кондитер с помощью шоколада, изготовленного по древним рецептам погружает целую французскую деревню в восторг эротического восторга соответствует истине.
Биенц также научил Жюльет Бинош физически обращаться с шоколадными кондитерскими изделиями — формами, консистенцией, различными типами конфетных образований. «Существует как минимум пятьдесят различных видов шоколада, и то, что вы создадите, зависит от того, что вы используете и при какой температуре», — отмечает Биенц. «В этом есть настоящее искусство».
Бинош немедленно приступила к перемешиванию, нагреванию и тестированию. «Мне так понравилось работать с шоколадом», — признается она. «Очень увлекательно видеть эти темные, текучие реки шоколада и знать, как превратить их во всевозможные удовольствия».
Действие «Шоколада» происходит в сказочной деревне, где образ жизни людей был установлен задолго до их рождения и мало менялся из года в год, пока не прибыла Виан Роше и не разрушила внешний вид спокойствия. Чтобы передать суть того, что Вианна находит в крошечном, очаровательном Ланскне, создатели фильма «ШОКОЛАД» хотели создать деревню, которая выглядела бы «магически реальной» — другими словами, они хотели, чтобы сказочный город существовал на самом деле, место с внешним очарованием, но с темными уголками внутри.
Обыскивая закоулки и закоулки Европы, художник-постановщик Дэвид Гропман наткнулся на средневековый французский город Флавиньи. Рядом с Дижоном в Бургундии, Флавиньи восходит к 10 веку. Здесь Гропман нашел живописную деревню, расположенную на вершине холма, с трех сторон которого стекают ручьи. Но это еще не все, что он нашел. Оказывается, основной отраслью промышленности Флавиньи является производство конфет Anis de Flavigny, которые известны во всей Франции. А также небольшое производство шоколада по древним рецептам иезуитов.
«Мне понравился Флавиньи, потому что он не был слишком приукрашен, но в нем было волшебство», - говорит Гропман. «Блуждая по нему, мне понравилась география и расположение зданий. Казалось, это идеально соответствовало концепции дизайна, которую мы с Лассе обсуждали: подчеркивая простоту повествования и максимально честное выражение».
Еще одной уникальной чертой творчества Флавиньи была его вневременность. Продюсер Дэвид Браун объясняет: «Когда вы смотрите на здешнюю сельскую местность, вы не видите ни рекламных щитов, ни высотных зданий, ни придорожных предприятий. Все, что вы видите, — это лошадей, коров, ягнят и реальных людей в волшебной деревне. Это необыкновенное зрелище.
Атмосфера, в которой можно рассказать историю». Халлстрёма особенно впечатлила способность Дэвида Гропмана привнести мистическое ощущение в шоколадную мастерскую Вианны. «Дэвид действительно воплощает в жизнь ощущение древнего наследия майя какао и его волшебных качеств посредством дизайна магазина Вианны и даже внешнего вида шоколадных конфет», - говорит режиссер.
Кажется, что задолго до того, как на сцену вышла Вианн Роше, шоколад был фактором в битве между жизненными удовольствиями и теми, кто отказывался от них. Реальная история шоколада полна порой противоречивых мнений. Есть те, кто говорит об его огромной силе и целебных свойствах шоколада, однако шоколад также спровоцировал уничтожение целого народа - ацтеков, репрессии в отношении женщин, которые его употребляли, моральные осуждения и даже политические изгнания.
Сценарист Роберт Нельсон Джейкобс углубился в эту богатую и детективную историю, чтобы придать персонажу Вианны пропитанное тайной наследие – наследие, которое восходит к индейцам майя и дереву, приносящему плоды, известные как «пища богов». Папа Римский Франциск - иезуит ввел шоколад в обряд причастия, который вместо хлеба символизирует тело Господа Бога.
Только недавно ученые после многочисленных научных исследований доказали, что энергию для мозга кроме сахара и глюкозы могут обеспечивать алкоголь и шоколад. Не зря алкоголь и шоколад называли «божественными напитками».
В Библии Ной, который строил ковчег для спасения от потопа был виноделом. Для Ноя нужна была огромная творческая энергия, чтобы из дерева создать такой ковчег, который мог противостоять огромному бушующему морю. Шоколад Майя позволял ее архитекторам создавать уникальные города, которые по своей архитектуре, жизнеобеспечению и главное чистоте намного превосходили города древнего Рима и Греции.
Продолжение. Часть III
